海鲜冷冻产品也有最佳保质期 不要一放就是大半年

到了年底可能很多人会收到亲朋好友送的各类的海鲜礼包，自己也会备一些放在冰箱里，许多人常常把冷冻产品往冰箱冷冻室一放，就以为放进"保险箱"了。上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任陈教授提示，冷冻食物也有保存期限。

　　红肉类：主要包括猪、牛、羊肉等。保质期为10—12个月。其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些。

　　禽肉类：鸡、鸭、鹅、鸽肉等。保质期比红肉类稍短，为8—10个月。

　　海鲜类：包括鱼、虾、鳖、贝类等。由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用。

　　蔬菜类：一般来讲，绿叶菜、瓜果类蔬菜不能冷冻。但少部分蔬菜，如豆类等可以冷冻保鲜，只可保存5个月左右。

　　速冻主食：如饺子、包子、汤圆、馄饨。成分复杂的馅料会逐渐发生口感的变化，也容易串味，所以不宜冷冻太长时间，最好在一两个月内吃完。

　　食物必须放凉了再冷冻，解冻后食品最好不要再次冷冻。